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手開きだと、包丁で開くより雑な仕上がりになりますが、どうせ衣をつけて揚げるので気にはなりません。気になる小骨も取れるし、なにより包丁で開くよりも断然早い。 というわけで、いわし手開きのやり方を紹介します。  イワシの開き方（手開き）(つみれにするのに叩くのには包丁を使いますがw) 手だけで開く、手開きなので、子どもでも簡単。 覚えれば、シンクの中でちゃちゃちゃーーーっとできちゃうので、包丁やまな板を 血だらけ にすることもなく、ストレスが少ないんでございます。 はい、というわけで、私一押しの魚料理は鰯鰯は手開きで裂く。細かい骨を取るのが少し難しいか でも「これ、いわし？」ってぐらい美味い 一度やってみて！ 鰯 安くて美味い魚 最近は技術の進歩により、かなり新鮮な鰯が手に入るようになってきたように思う 暑い時期の鰯を氷でしめる 鰯 いわし の手開きの方法 やり方 白ごはん Com 鰯 手開き 刺身